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Afiladores de cuchillos

Los utensilios con el uso van perdiendo sus cualidades, en especial las herramientas que empleamos en lo cotidiano, como los cuchillos y tijeras. Para mantener su filo y alargar su vida útil, es importante contar con los instrumentos adecuados, en especial si lo vamos a hacer en casa. Mantener nuestras herramientas afiladas nos permitirá estar más seguros, pues requerirán ejercer menos fuerza al momento de usarlas. El desgaste de estos utensilios puede acelerarse, dependiendo del medio ambiente y del tiempo de uso.

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A pesar de que podrían emplearse maneras caseras para devolver el filo a nuestros cuchillos y tijeras, para un acabado profesional y con la mayor precisión, hay que hacerlo con un afilador de cuchillos. Estos instrumentos son sencillos y fáciles de utilizar en el hogar, solo requieren que se sigan simples instrucciones. En el mercado existen afiladores manuales y eléctricos, por lo que puedes optar por el que mejor se adapte a tus necesidades.

Características de los afiladores de cuchillos

Las máquinas afiladoras de cuchillos y tijeras comparten diversas funcionalidades y te describimos las principales a continuación:

Materiales

Las máquinas afiladoras de cuchillos y tijeras poseen una piedra para amolar, de un tipo de roca llamado coridón. Esta piedra se caracteriza por ser de alta resistencia y dureza, por lo que soporta el afilado constante. También, algunas máquinas están equipadas con rodillos de diamante de carburo de tungsteno. Otros, están hechos con piedra cerámica y los más costosos de diamante, con el que pueden afilarse cuchillos de acero inoxidable y de otros materiales, como la cerámica.

Tamaño y diseño

En general, los afiladores de cuchillos y tijeras manuales son pequeños y manejables. Es recomendable que tengan materiales antiresbalantes, tanto en la base como en el mango. A la vez, muchos de ellos son ergonómicos, lo que permite mejor agarre y da mayor seguridad para su uso.

Las máquinas eléctricas varían más en sus dimensiones y peso, dependiendo de las características particulares de cada una. Cualquier afilador que elijas, tiene un peso que oscila entre los 100 gramos y los 2 kilogramos, siendo los eléctricos los que suelen llegar a tener estos tamaños. En cuanto al largo y ancho, sus medidas se encuentran entre los 5 centímetros de alto y ancho, así como otros pueden alcanzar los 16 centímetros por 30 centímetros.

Ángulo para afilar

Cada diseño, sea eléctrico o manual, tiene su propio ángulo de afilado, que permite dejar las hojas de tus cuchillos y tijeras muy afiladas. La medida recomendada es de 20°, siendo este ángulo el ideal, pues dejará tus instrumentos óptimos para su uso.

Mantenimiento

Las máquinas afiladoras no requieren servicios de mantenimiento complicados. Por ejemplo, las piedras de afilar necesitan ser limpiadas con un pañito después de su uso, para evitar que queden residuos y alargar su vida útil. Con el paso del tiempo, los rodillos deberán ser cambiados, pues debido al desgaste, van perdiendo su efecto amolador. Para las máquinas eléctricas, basta con desconectarlas luego de su uso y limpiarlas, para eliminar algún residuo.

Costo

Los precios de los afiladores varían muchísimo, pues la oferta es variada. Los más económicos tienden a ser los manuales, los cuales van desde una piedra sencilla hasta instrumentos más elaborados. Las máquinas eléctricas suelen ser más costosas, pero su practicidad hace que sean una buena elección al momento de comprar un afilador.

Consejos para afilar cuchillos y tijeras

Saber cómo afilar cuchillos y tijeras es importante para las amas de casa y cualquiera que requiera utilizarlos en la cotidianidad. La primera recomendación es que debes mantener todos estos objetos fuera del alcance de los niños. Al afilar cualquier hoja, siempre debe hacerse en un sólo sentido, viendo hacia ti, para tener mayor control del objeto. Por otra parte, las piedras de afilar no deben sumergirse en agua o líquidos cuando se vayan a limpiar.

¿Y cómo afilar un cuchillo de cocina?, siguiendo los consejos anteriores pues son de uso cotidiano y tienden a mellarse con mayor frecuencia. Para ello hay que tomar en cuenta la utilización de un asentador a fin de eliminar los materiales sobrantes.

Cómo comprar el mejor afilador de cuchillos y tijeras

Para comprar el mejor afilador de tijeras y cuchillos que se adapte a tus necesidades, debes tomar en cuenta sus características. Si el uso que le vas a dar es más profesional, ya sea como chef o para renovar el filo de tus tijeras de jardín, es ideal una máquina afiladora eléctrica.

En cambio, si requieres mantener tus cuchillos de cocina y tus tijeras óptimas par a usarlas en la cotidianidad, puedes adquirir tanto los manuales como los eléctricos. Por ello, hay tomar en consideración tu presupuesto, para poder elegir el mejor que reúna excelente calidad y precio.

Ventajas de los afiladores de cuchillos

Cuando tienes el mejor afilador de cuchillos y tijeras en casa, podrás realizar habilidosamente las actividades que requieran su uso. Debido a su tamaño, no sólo cualquiera pueda podría adquirir uno, sino que su almacenamiento es muy sencillo. La mayoría de estos instrumentos no necesitan tantas pasadas, por lo que rápidamente las tijeras y cuchillos renovarán su filo.

Al tener nuestros cuchillos de cocina afilados, nuestros alimentos tendrán los cortes adecuados. Esto facilitará su cocción y su presentación. Además, tener un afilador de cuchillos y tijeras en casa te dará la libertad de realizar esta labor cuando lo desees.

Inconvenientes de los afiladores de cuchillos

Si bien existen muchísimos tipos de máquinas de afilar en el mercado, no todos son lo bastante versátiles para sacar el filo a cualquier tipo de cuchillo. Algunos de estos afiladores no tienen repuestos, por lo que tienen una vida útil limitada. Otros no son aptos para hojas aserradas, por lo que requerirás otro instrumento para afilar cuchillos o tijeras de estas características.

Muchos de estos afiladores no traen instructivo de uso, así como las ruedas de cerámica que permiten guiar la hoja, tienden a moverse. Esta inestabilidad puede causar irregularidades en el filo. Por otra parte, las máquinas eléctricas pueden ser costosas.

Nuestra opinión sobre afiladores de cuchillos

Ya sean manuales o eléctricos, las maquinas afiladoras de cuchillos y tijeras para el hogar son indispensables en nuestras casas. Son importantes para mantener afilados nuestros instrumentos de manera adecuada. Así garantizamos no sólo que corten correctamente, sino que los podamos utilizar de manera segura.

Nuestros cuchillos y tijeras al estar bien afilados, contrario a lo que parece, nos evitarán más accidentes y cortadas desagradables. De esta manera, aplicamos menos fuerza al usar estas herramientas, lo que permite esa precisión que todos deseamos al emplear cuchillos y tijeras. Por estas razones, resulta necesario e importante tener máquinas afiladoras en nuestro hogar.