Sartenes de piedra

Los sartenes con revestimiento de piedra se presentan como una tremenda alternativa a la hora de equipar adecuadamente tu cocina. Estos utensilios poseen las mismas ventajas antiadherentes de los otrora populares sartenes de teflón pero sin ninguna de sus desventajas. Esto se debe a que los sartenes de piedra o con revestimiento de piedra son resistentes y robustos.

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A esto se suma que este tipo de sartén contiene en su revestimiento partículas de origen mineral. Por esto es que no encontrarás elementos tóxicos como el PFOA que si está presente en el teflón. Esto quiere decir que son saludables los sartenes de piedra, por qué además este recubrimiento antiadherente reduce el uso de aceite y grasas.

Su precio, ventajas y características hacen que las sartenes de piedra reciban opiniones positivas. Por esto en el mercado puedes encontrar muchas opciones, en este artículo aprenderás todo lo que necesitas a la hora de comprar tu sartén de piedra.

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Funcionalidades de los sartenes de piedra

Recubrimiento antiadherente

Los sartenes de piedra son buenos para cocinar tu comida gracias a su increíble capa antiadherente que recubre su interior. Este revestimiento está basado en la inclusión de minerales de origen natural en la superficie del sartén. Esta capa además es altamente resistente al uso diario. Pero quizás lo más importante es que no requiere de la adición de químicos tóxicos como en el caso del teflón.

Este recubrimiento antiadherente es el que le da todas las ventajas y beneficios a los sartenes de piedra. A esta capa de piedra se le puede incluir otros minerales que incrementan la resistencia del sartén como el titanio.

Densidad de la capa de piedra

Ya vimos en el punto anterior el revestimiento es una de las funcionalidades primordiales de los sartenes de piedra. Lo segundo en importancia es la densidad de las capas de piedra. Una capa con un grosor de unas 25 micras o más es necesaria para garantizar que vas a disfrutar de los beneficios de una buena sartén de piedra.

Aparte, este grosor brinda la suficiente resistencia y robustez a los sartenes de piedra. Por este motivo es que al momento de comprar tu sartén de piedra debes asegurarte de verificar esta condición.

Material base de fabricación

Al momento de escuchar sartenes de piedra simplemente nos viene a la cabeza un planchón de roca con asa. Nada más alejado de la realidad. Como ya te explicamos la piedra está incorporada en el revestimiento, el resto del sartén es de acero, acero inoxidable, aluminio, etc.

Diseño y tamaño

En el mercado existe una enorme variedad de sartenes de piedra que se ajustan a tus necesidades. El estándar que encontramos oscila entre los 24 a los 28 cm. Pero fácilmente se pueden encontrar sartenes de piedra pequeños, 14 cm, o más grandes de unos 32 cm. Ante esta variedad es prudente que verifiques cuál es la que se ajusta mejor a tus necesidades en la cocina.

Fácil de limpiar

Los sartenes de piedra mientras mayor sea su calidad, más fáciles son de limpiar. Esto se debe a que su capa antiadherente evita que se peguen los restos de comida. Además los revestimientos de piedra de buena calidad y grosor son más resistentes al proceso de limpieza.

Sin embargo, al momento de limpiarlos se deben evitar emplear artículos abrasivos, como esponjas metálicas. Estos pueden remover más que el sucio y si se pierde el revestimiento la comida se empezará a pegar.

¿A quién está dirigido los sartenes de piedra?

Los sartenes de piedra son un artículo indispensable para aquellos que aman de la buena cocina. Los mejores están diseñados para aguantar altas temperaturas en la cocina, trabajo pesado, mientras conservan todas sus propiedades. Los sartenes de piedra son una de las mejores inversiones al considerar el factor calidad precio.

Si eres de los que desean mantener una dieta baja en grasas y aceites para ti tu familia los sartenes de piedra son tu opción. Su recubrimiento que incorpora minerales naturales evita que la comida se pegue. Así reduces el consumo de esas grasas que te engordan.

¿Por qué comprar sartenes de piedra?

Ventajas

• La variedad de modelos te permiten encontrar sartenes que se ajustan a diversos tipos de cocina. En este sentido los de mejor calidad son adecuados para cualquier tipo de fuego, cocinas eléctricas y de inducción.
• Posee las ventajas antiadherentes del teflón pero sin la inclusión de químicos tóxicos, haciéndolos seguros de usar.
• Son ideales para reducir el consumo de grasas y aceites cuyo consumo frecuente resulta nocivo para la salud.
• El revestimiento de piedra es mucho más resistente que otros mantos antiadherentes en el mercado. Además algunos modelos cuentan con la incorporación de materiales, como el titanio, que les brindan una resistencia más alta.

Inconvenientes

• Entre los inconvenientes de usar sartenes de piedra tenemos:
• Para este tipo de sartén no se recomienda colocarlos al fuego al estar vacios.
• A pesar de su robustez, no debes usar efectos de limpieza abrasivos como el metal si es que deseas conservar el recubrimiento.
• Algunos modelos incluyen agarraderas del mango a base de polímeros que no son removibles, por lo cual no puedes usarlos en el horno.
• Hay sartenes de piedra que resultan muy delicados al principio de su uso.
• Al momento de guardarlas después de su uso tienes que evitar poner otros objetos sobre ellas para impedir ralladuras en el revestimiento.

Nuestra opinión de los sartenes de piedra

Las sartenes de piedra son buenas inversiones si lo que deseas es comprar productos de calidad para tu cocina. Son robustos y resistentes sin incluir compuestos químicos perjudiciales para tu salud, la de tu familia y demás comensales.

Su atractivo diseño, variedad de diseños y características superiores hacen de los sartenes de piedra uno de los más vendidos. Es por esto que te invitamos a que los pruebes en tu cocina. Y no te preocupes si usas cocinas con fuego, eléctricas o de inducción estos sartenes son apropiados para todos los tipos.