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Sartenes wok para vitrocerámica

La introducción al mercado del sartén wok para vitrocerámica revolucionó significativamente la manera de cocinar, sobretodo, porque resulta altamente eficiente en cuanto a ahorro de energía eléctrica se trata. Este tipo de sartén es prácticamente indispensable en una cocina profesional, y es que gracias a que está diseñado para distribuir el calor de manera uniforme, se logran dorados perfectos con un mínimo uso de aceites vegetales.

Recomendación rápida de la sarten wok para vitrocerámica mas vendida

Top 1
MAGEFESA Black - Wok 28cm de acero vitrificado exterior negro. Antiadherente bicapa Reforzado efecto piedra. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.
  • Fabricado en España.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa

Aunque este tipo de sartén es perfecto para saltear y es una de las características por las que se destaca, su uso no se limita solo a eso. Con un sartén wok para vitrocerámica podemos preparar una infinidad de recetas deliciosas, cocer al vapor, freír, ahumar, y lograr un excelente término en cada una de ellas. Al cocinar en este tipo de sartén se debe tener en cuenta que su uso dista un poco de los utensilios convencionales, sin embargo, con solo seguir algunos sencillos pasos se puede tener éxito.

Las sartenes wok para vitrocerámica más nuevas

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MAGEFESA Black - Wok 28cm de acero vitrificado exterior negro. Antiadherente bicapa Reforzado efecto piedra. Apto para todo tipo de cocinas, especial inducción. 50% de ahorro energético.
  • Fabricado en España.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
OFERTATop 2
Fackelmann Soft Wok Antiadherente 28 cm, Aluminio Forjado, Revestimiento Cerámico Greblon Libre de PFA, Apta para Inducción, Vitro, Gas y Horno, Mango Suave con Silicona Resistente al Calor, 1 ud.
  • WOK ASIÁTICO: con 28 cm de diámetro y 8 cm de altura, este wok es adecuado para preparar tus platos de cocina asiática
  • ALTO RENDIMIENTO: fabricada en aluminio forjado para una mayor durabilidad y resistencia
  • REVESTIMIENTO CERÁMICO: greblon ck2, totalmente libre de pfa, que ofrece una cocción saludable y antiadherente
Top 3
Tefal Day By Day On Wok 28 cm con antiadherente de titanio, picos vertedores, Thermo-Signal, base difusora, forma profunda, apta para gas, vitrocerámica y eléctricas, no apto para inducción
  • Wok de 28 cm con revestimiento antiadherente de alta calidad es duradero y resistente gracias a su estructura reforzada y a su capa protectora enriquecida con titanio
  • La tecnología Thermo-Signal indica la temperatura óptima para empezar a cocinar y garantizar textura, color y sabor, para que tus comidas sean deliciosas y sabrosas a diario
  • Gracias a su base difusora, el calor se distribuye correctamente por toda la sartén para ofrecer unos resultados homogéneos y de calidad
OFERTATop 4
San Ignacio WOK 26CM ALUMINIO FORJADO INDUCCION ENERGY
  • Sartén Wok San Ignacio de Ø26 cm de la colección Energy:
  • Fabricada en aluminio forjado, ideal para la transmisión de calor.
  • Revestimiento interior antiadherente de marmol con puntos negros y blancos.
OFERTATop 5
BRA Wok con Mango, Aluminio Fundido con Antiadherente, Negro, 28 cm
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de calidad Teflon Innovations libre de PFOA
  • Fondo difusor uniforme de importante eficiencia (Save energy system)
Top 6
SAN IGNACIO Bronze - Wok de Cocina de 32 cm Antiadherente de Aluminio Fundido - Mango Soft Touch - Sin Tóxicos - Para Inducción, Vitroceramica y Todo Tipo de Cocinas
  • WOK ANTIADHERENTE: Nuestro wok presenta un revestimiento antiadherente multicapa para evitar que se queden pegados los alimentos. Además, no contiene ni PFOA, ni plomo ni cadmio, ya que pueden resultar nocivos para la salud al ser ingeridos.
  • CALOR EQUITATIVO Y LIGEREZA: El diseño de la base permite que el calor se reparta por igual en toda la superficie, de manera que todos los alimentos se cocinen por completo. Su gran ligereza te permitirá saltear y remover sin esfuerzos.
  • APTA PARA TODO TIPO DE COCINAS: Nuestra sartén wok convertirá cada momento en la cocina en una oportunidad para desatar tu creatividad culinaria. Además, es compatible con cocinas de inducción, gas, halógenas, vitrocerámicas y eléctricas.
Top 7
Tefal Unlimited On Wok 28 cm con revestimiento resistente, thermo-signal, apta para gas, vitrocerámica, eléctricas e inducción, apto para horno hasta 175 grados, forma profunda
  • Wok de 28 cm con revestimiento antiadherente de alta calidad que dura hasta 6 veces más que el revestimiento de titanio estándar de Tefal, y resistente gracias a su estructura reforzada y a su capa protectora enriquecida con titanio
  • Tecnología Thermo-Signal indica la temperatura óptima para empezar a cocinar y garantiza textura, color y sabor, para que tus comidas sean deliciosas y sabrosas cada día
  • Thermo-Fusion+ ofrece un calentamiento rápido y uniforme de toda la sartén, para cocinar los alimentos de forma homogénea y óptima gracias a su amplia superficie y su gruesa base
Top 8
Kamberg Wok 30 cm, mango extraíble, aluminio fundido, revestimiento tipo piedra, tapa de cristal, todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción, sin PFOA
  • La colección Kamberg es adecuada para todo tipo de cocinas de inducción, gas, eléctricas y cerámicas. Con Kamberg, puede cocinar de forma saludable y natural sin grasa, y la limpieza es rápida y sencilla. Kamberg — porque el camino al amor es a través del estómago
  • Dimensiones: 30 cm de diámetro, 9,5 cm de alto, tapa de cristal con válvula de vapor y borde y mango de acero inoxidable
  • Apto para horno hasta 220 °C (sin asa extraíble); apto para lavavajillas
Top 9
Jobin 33cm/13inch Wok de Acero al Carbono Premium con Tapa de Vidrio - Wok sin Revestimientos Químicos para Cocina Asiática, Compatible con Inducción, Gas, Vitrocerámica y Placas Eléctricas
  • 【No Requiere Precalentamiento】El wok está listo para usar después de desembalar, no se requiere un procedimiento de precalentamiento que consume tiempo. Perfecto para profesionales y cocineros novatos que quieren cocinar rápidamente. La superficie precalibrada garantiza propiedades antiadherentes instantáneas y evita que se queme.
  • 【No Chemical Coating】Jobin sartenes están hechas de acero al carbono apto para alimentos y no contienen PTFE o PFOA.La superficie lisa se puede limpiar fácilmente con agua tibia y detergente líquido. La superficie lisa se puede limpiar fácilmente con agua tibia y detergente líquido. Es especialmente adecuado para familias con niños que se preocupan por la salud y la seguridad.
  • 【Calentamiento Uniforme】Ya sea que esté asando verduras o cocinando carne a fuego lento, puede controlar fácilmente la temperatura incluso en una placa de inducción. Evite que los alimentos se quemen y los resultados de cocción sean desiguales.
OFERTATop 10
MAGEFESA Dolomiti Dolomiti Wok, Gris Marengo, 28
  • Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
  • Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válidas también parta lavavajillas
Top 11
Tefal Ultimate On-Wok 28 cm con revestimiento ultra resistente,thermo-signal,thermo-fusion,apta para gas,vitrocerámica,eléctricas e inducción,apto para horno hasta 175º,forma profunda,WOKPFANNE 28CM
  • Wok de 28 cm con revestimiento antiadherente de alta calidad que dura hasta 3 veces más que el revestimiento de titanio estándar de Tefal, y resistente gracias a su estructura reforzada y a su capa protectora enriquecida con titanio
  • Tecnología Thermo-Signal indica la temperatura óptima para empezar a cocinar y garantiza textura, color y sabor, para que tus comidas sean deliciosas y sabrosas cada día
  • Thermo-Fusion+ ofrece un calentamiento rápido y uniforme de toda la sartén, para cocinar los alimentos de forma homogénea y óptima gracias a su amplia superficie y su gruesa base
OFERTATop 12
Silit - Sartén wok 28 cm, acero inoxidable con recubrimiento antiadhernte, apta para horno, apta para todo tipo de cocinas
  • Contenido: 1 sartén wok de 28 cm revestida - ideal para cocinas con un diámetro de 22 cm - número de artículo: 2137263753
  • Material: acero inoxidable revestido 18/10. Recubrimiento cerámico antiadherente (CeraProtect). Buenas propiedades antiadherentes con poca grasa. Resistente al calor hasta 400°C, apto para horno hasta 250°C
  • El wok se puede utilizar en todo tipo de cocinas habituales: inducción, gas, eléctrica, vitrocerámica. La base (SiliTherm) garantiza una distribución uniforme del calor y un almacenamiento prolongado del calor.
OFERTATop 13
TEHORNEO Wok Induccion, Wok 28cm Aluminio Antiadherente, Wook Apto para Induccion, Vitrocerámica, Gas y Lavavajillas, Frying Pan 28 cm
  • COCCIÓN PERFECTA EN TODOS LOS FUEGOS: Disfruta de un rendimiento inigualable en cualquier tipo de cocina, incluyendo inducción. Nuestro WOK premium distribuye el calor de manera rápida y uniforme, garantizando resultados perfectos en cada uso.
  • ANTIADHERENTE PREMIUM SIN PFOA: Cocina de manera más saludable con nuestro revestimiento antiadherente de alta calidad, libre de PFOA y químicos nocivos. ¡Despídete de los alimentos pegados y disfruta de una limpieza fácil y rápida!
  • CALENTAMIENTO RÁPIDO Y UNIFORME: Gracias al aluminio de alta calidad, nuestro WOK garantiza una distribución de calor rápida y homogénea, permitiendo que tus comidas se cocinen a la perfección en menos tiempo.
OFERTATop 14
METRO Professional Sartén antiadherente de acero inoxidable, Ø 16 cm, 1 L, inducción y todos fuegos, apta horno y lavavajillas, salteados, wok, cocina
  • Compatibilidad Versátil: Apta para su uso en una variedad de cocinas, incluyendo inducción, eléctricas, vitrocerámicas y de gas, lo que la hace versátil y adecuada para diferentes entornos de cocina.
  • Material de Alta Calidad: Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que la hace duradera y resistente a la corrosión, garantizando una larga vida útil.
  • Capacidad y Dimensiones: Con una capacidad de 1 litro y un diámetro de 16 cm, es ideal para preparar porciones pequeñas o medianas de alimentos. Su altura de 8 cm proporciona suficiente espacio para la cocción.
OFERTATop 15
La Moustache - Sartén Profunda【24 cm】de Aluminio Fundido con Antiadherente, Tapa de Cristal y Mango Ergonómico de Baquelita, Apta para Inducción/Todas las Cocinas | Fácil de Limpiar, Sin PFOA (Klyve)
  • 🍳 {Antiadherente} Esta sartén profesional cuenta con un revestimiento especial que evita la adhesión de alimentos y protege contra los arañazos y la corrosión.【Importante】Para mantener su estado óptimo, se recomienda lavar a mano, evitando esponjas o fibras agresivas.
  • ✅ {Diámetro de 24 cm} Con una capacidad de 2,4 litros, resulta ideal en la preparación de exquisitos platillos para toda la familia. Su tamaño la hace cómoda para trasladar y almacenar en diversos espacios de tu cocina.
  • 🔥 {Amplia compatibilidad} Fabricada con 5 capas reforzadas (doble barrera antiadherente | aluminio | partículas minerales | recubrimiento de alta temperatura) que facilitan el deslizamiento de los alimentos y aseguran una transferencia de calor uniforme en todo tipo de cocinas, incluidas inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica.
Top 16
Ken Hom KH320001 Mini Wok Acero Carbono Antiadherente, 20cm, Classic, Sartén Sin Inducción/Con Mango De Madera/Base Plana, No Apto Para Lavavajillas, 2 Años de Garantía
  • Un mini wok liviano de acero al carbono acabado con un revestimiento antiadherente de dos capas diseñado para freír a altas temperaturas y que no contiene PFOA ni PFAS. Recubierto por dentro y por fuera para proporcionar un revestimiento sellado robusto para una resistencia duradera.
  • Fabricado en acero al carbono de 1,4 mm que ofrece una excelente conducción del calor, lo que lo hace ideal para cocinar a altas temperaturas y a alta velocidad, esencial para freír en sartén.
  • Capacidad de cocción adecuada para 1-2 personas o para cocinar rápidamente una guarnición.
OFERTATop 17
Tefal Daily Cook - Juego de 3 Sartenes 20/24/26 cm | Apto inducción, antiadherente, revestimiento titanio, Thermo-signal, sin PFOA, apto lavavajillas y horno, acero inoxidable
  • Juego de 3 sartenes antiadherentes Tefal de 20 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5, 5 cm de alto
  • Sartenes de acero inoxidable con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una óptima retención del calor para obtener resultados tiernos y sabrosos. Reforzada a prueba de impactos
  • Sartenes inox con revestimiento interior antiadherente Titanium extra: cocina con menos grasas y fácil limpieza con extra resistencia gracias a las inserciones del mineral titanio
OFERTATop 18
LACOR - 45428 - Sartén Foodie, Sartén Sin Antiadherente, Compatible con todo tipo de Cocina, Ecológica, Fondo Termo Difusor, Acero Inoxidable, ø28cm, Gris
  • Fabricada en acero inoxidable 18/10
  • Mango ergonómico fabricado en acero inoxidable fundido
  • Natural y ecológica. Libre de materiales tóxicos y pesados
Top 19
JADE TEMPLE - Wok en acero al carbono con base plana de 33 cm de diámetro y mango de madera, 17285
  • El wok es la sartén tradicional de muchos países asiáticos y es perfecto para saltear y freír
  • Wok en acero al carbono con mango de madera, solo para cocinas a gas. No es apto para cocinas de inducción, ni vitrocerámicas
  • Base plana de 33 CM de diámetro
Top 20
Amazon Basics Juego de Utensilios de Cocina de Inducción Sartenes y Wok, Antiadherentes, Acero Inoxidable, 24/28/28 cm, 3 Unidad, Plata
  • Juego de sartenes de 3 piezas, 24, 28 y 28 cm, cada una con una base ancha y plana y lados acampanados para voltear o girar fácilmente los alimentos
  • Hecho de acero inoxidable duradero con acabado exterior pulido de plata; recubrimiento interior antiadherente de PTFE para liberar alimentos sin esfuerzo
  • Mango de baquelita que no se calienta para levantar y transportar cómodamente; el agujero ofrece una opción cómoda para colgar

Usos que podemos darle a un sartén wok para vitrocerámica

Hacer salteados perfectos de carnes

Primero que todo, al comprar un sartén wok y antes de cocinar con él por primera vez, los expertos de la cocina recomiendan “curarlo”, de una manera similar a la que se hace con los sartenes convencionales. La manera más sencilla y la que la mayoría recomienda, es untando una capa fina de aceite por toda la superficie del mismo, y exponerlo a altas temperaturas hasta que alcance su punto de humeo.

Para lograr salteados perfectos de carnes la temperatura juega un papel fundamental en cuanto al resultado que obtendremos. El calor en la superficie del sartén debe ser la correcta para que en 5 minutos el salteado esté listo, cuando se supera este límite de tiempo los alimentos suelen perder calidad y sabor.

Explosión de sabor de salteados de verduras

Para saltear verduras en un sartén wok para vitrocerámica se recomienda cortarlas en juliana, ni tan gruesas ni tan delgadas. Cuando se trata de verduras un poco más duras como la zanahoria o el brócoli, se deben sumergir con anterioridad en agua hirviendo para lograr que se ablanden lo necesario.

Si la receta incluye algún tipo de salsa es preferible agregarla al último momento, de esta manera se evita que enfríe prematuramente el sartén y este disminuya su capacidad de cocción. Un plus de agregar la salsa a último momento, es que adopta una textura crujiente y le agrega un toque especial al plato.

Preparar saludables recetas al vapor

Cocinar al vapor es un método tradicional de origen asiático, el cual es altamente recomendado por los profesionales de la salud. Una de las ventajas de cocinar al vapor, es que los alimentos conservan la mayoría de nutrientes, y no necesariamente tienen que mezclarse con aditivos artificiales. Esto es especialmente saludable para nuestro organismo y rico para nuestro paladar.

Para cocinar al vapor en un sartén wok para vitrocerámica, lo primero que debemos hacer es disponer de una vaporera, en ella posaremos los alimentos que vayamos a preparar. Una vez tengamos los utensilios necesarios, procederemos a llenar parcialmente el sartén con agua, procurando en todo momento que no toque la comida. A diferencia de saltear, al preparar alimentos al vapor también debemos cuidar que la temperatura se mantenga a un nivel intermedio.

Preparar deliciosos fideos chinos

Al igual que el arroz chino, los fideos chinos es uno de esos platos asiáticos que más se preparan alrededor del mundo. La variedad de sabores en un mismo plato es lo que cautiva a los amantes de la buena mesa. Preparar deliciosos fideos chinos en un sartén wok es sumamente fácil, y esa es una de las ventajas que este tipo de utensilios nos ofrece.

Para qué tipo de cocina está dirigido el sartén wok de vitrocerámica

Este tipo de sartén no se limita sólo a cocinas profesionales, su versatilidad y los múltiples platos en los que puede emplearse lo convierten en uno de nuestros favoritos. Existen infinidades de recetas donde el sartén wok para vitrocerámica juega un papel fundamental, por lo que es ampliamente recomendable para diferentes tipos de cocinas y más si se es autodidacta.

Por qué comprar un sartén wok para vitrocerámica

Ventajas

  • Una de las ventajas más relevantes de este tipo de sartenes, es la eficiencia al momento de conducir el calor y repartirlo uniformemente por toda la superficie. Gracias a esto se logra un ahorro considerable de energía y mejor cocción de los alimentos.
  • La mayoría de estos sartenes cuenta con una superficie antiadherente libre de químicos, por lo que resultan mucho más amigables con nuestro organismo ya que, al usarlos en lugar de otros utensilios, evitamos exponernos a sustancias nocivas que afecten nuestra salud a largo plazo.

Inconvenientes

  • Dominar este tipo de sartén cuando se usa para saltear algunos alimentos, puede ser frustrante para quienes carecen de paciencia. Para usarlo y obtener resultados gratificantes, se debe desarrollar cierta técnica, se trata de ensayo y error hasta lograr la experticia necesaria.
  • Este tipo de sartén suele ser de un tamaño considerable, por lo que si no se cuenta con suficiente espacio en la cocina, puede llegar a ser un poco estorboso mientras no se está usando. Antes de adquirir uno, es importante considerar el espacio de los armarios y la frecuencia de uso que tendrá.

¿Recomendamos o no un sartén wok para vitrocerámica?

La infinidad de platos que se pueden preparar en este tipo de sartén, lo hacen un utensilio casi que obligatorio en cada cocina donde se aprecie la buena comida. Algunos puntos a tomar en cuenta al momento de elegir uno es:

  • Que la antiadherencia sea sin químicos nocivos (importante evitar los que sean cubiertos con teflón)
  • Que el recubrimiento sea de calidad y duradero
  • Que el material de fabricación induzca eficientemente el calor
  • Que las asas no estén fabricadas en plásticos
  • Considerar que si no es de acero inoxidable puede estropearse con el tiempo si no se le aplica el mantenimiento correcto.